Nieuwe Italiaanse Restaurant ‘La Cucina’ geopend op de Grote Markt

Sint-Truiden heeft er een nieuw culinair hoogtepunt bij: ‘La Cucina’, een Italiaans restaurant dat recent de deuren heeft geopend op de Grote Markt. De zaakvoerder, Bart Vanweddingen, is een bekend gezicht in de lokale horecawereld. Al 13 jaar runt hij met succes de populaire brasserie-restaurant Grand Place aan de overkant van de markt.

Vanweddingen vertelt enthousiast over de verrassende wending die leidde tot de opening van zijn nieuwe restaurant. “Soms kruist een onverwachte opportuniteit je pad. Het Japanse project ‘Nishitan 55’ waar ik manager was, werd om praktische redenen door de Japanse eigenaar stopgezet. Ik kreeg het voorstel om het handelsfonds over te nemen en mijn droom, een Italiaans restaurant op de Grote Markt openen, te realiseren. "Het is voor mij opnieuw thuiskomen; de klanten kunnen gezellig tafelen in een warm, Italiaans, maar vooral betaalbaar restaurant,” gaat Bart verder.

Met deze nieuwe zaak wil Bart de authentieke Italiaanse keuken dichter bij de inwoners en bezoekers van Sint-Truiden brengen. La Cucina belooft een culinaire ervaring met traditionele gerechten en een warme, gastvrije sfeer. In een volledig vernieuwd interieur zal La Cucina, een typisch Italiaanse en mediterrane keuken aanbieden. “We willen dat onze klanten zich thuis voelen, of ze nu komen voor een snelle lunch of een uitgebreid diner,” legt Bart uit.

“Het menu zal een brede selectie van gerechten omvatten, van klassieke pasta’s en pizza’s tot verfijnde vis- en vleesgerechten. Ook seizoensgebonden specialiteiten zitten in de aanbieding, die de rijkdom van de Italiaanse keuken nog beter tot hun recht laten komen. Daarbij ligt de nadruk vooral op het gebruik van verse producten. Het menu zal bestaan uit pasta's, groenten, kruiden, diverse soorten vis, schelpdieren en ham, kortom alle specialiteiten die thuishoren in een zuiderse keuken met de Italiaanse klassiekers. Daarnaast zullen er bijpassende aperitieven en een mooie en uitgebreide wijnkaart met wijnen uit alle hoeken van Italië, zodat iedereen iets naar zijn smaak kan vinden”, aldus Bart.

Voor de liefhebbers staat achteraan het restaurant een terrasruimte ter beschikking voor een staand aperitiefmoment. "We kunnen niet wachten om onze deuren te openen en onze gasten te verwelkomen in ons nieuwe restaurant," besluit Bart met trots. Het restaurant zal geopend zijn van woensdag tot en met zaterdag vanaf 17:00 uur, en op zondag de hele dag. De keuken is open tot 21:30 uur.

https://www.made-in.be/limburg/gekende-ondernemer-opent-eigen-italiaan/