Historische herberg in Groot-Gelmen krijgt weer zelfde bestemming als 300 jaar geleden

Tien jaar lang baatte David Bormans er een grillrestaurant uit, vanaf maart krijgt herberg De Zwaan in Groot-Gelmen weer dezelfde invulling als 300 jaar geleden. De eetzaak wordt omgetoverd tot luxueuze vakantiewoning en feestlocatie.

Zo’n tien jaar geleden startte David Bormans als kok in het grillrestaurant In De Zwaan, wat later kreeg hij ook de kans om het pand dat dateert uit 1656 zelf aan te kopen. “Intussen heb ik er resoluut voor gekozen om het restaurant om te bouwen naar een volledig uitgerust vakantiehuis voor groepen”, vertelt David.

Zo wil hij inspelen op de vraag van toeristen die wat langer in de regio willen verblijven. “Haspengouw is al sinds jaar en dag een aantrekkingspool voor toeristen. Door de week zijn het vooral bedrijven die hier verblijven als teambuilding, in het weekend mikken we op families en vriendengroepen.”

Zo krijgt het historische pand opnieuw dezelfde invulling als 300 jaar geleden, toen reizigers er onderdak vonden voor een goede nachtrust en ontspanning. Daarnaast komt er met De Gastentafel ook een feestlocatie die apart gehuurd kan worden als vergaderzaal of locatie voor familiefeesten, communiefeesten of bedrijfsevents.

Jacuzzi

David zelf blijft met veel plezier achter de kookpotten staan. ­“Koken is en blijft mijn passie”, zegt Bormans. “Ik blijf daarom als chef instaan voor de privéfeesten. Maar ook huurders van de vakantiewoning die niet zelf willen koken, kunnen beroep doen op mijn kookkunsten, van het ontbijt tot aan het diner.”

“De vakantiewoning zal slaapplaats bieden voor 14 personen en telt twee babybedjes”, gaat David verder. “Met respect voor het erfgoed investeren we tegelijk in de nodige luxe- en ontspanningsmogelijkheden. Zo komt er een gezellige bar, een dartsbord en pooltafel en een professionele keuken. Zowel in de zomer als in de winter zal de jacuzzi klaarstaan.”

Restaurant In De Zwaan blijft nog open tot en met 3 maart. De vakantiewoning Herberg De Zwaan of een event in de feestzaal De Gastentafel kan vanaf nu al geboekt worden via de site   www.indezwaan.com