Eerste druivenoogst van kasteel Ordingen overtreft alle verwachtingen

Zaterdag is de eerste druivenoogst in Ordingen geplukt. “Amper 3 maanden nadat de eerste stokken van de wijngaard werd aangeplant is het een verrassende goede oogst,” zegt kasteelheer en initiatiefnemer Richard Sleurs. “Als wij dit niveau kunnen aanhouden belooft het voor de toekomst.” De eerste productie was goed voor 950 kilo druiven. Na verwerking voor van een 800-tal mousserende wijnflessen.

De wijngaard in Ordingen werd in juli dit jaar aangeplant in een voormalige paardenweide vlak bij het kasteel. Het gaat om 1.000 ranken souvignier gris en 200 ranken calardis blanc, twee zogenaamde resistente rassen. “Deze wijngaard is een proefproject”, zegt Richard Sleurs. “Als blijkt dat onze wijn in de smaak valt, dan hebben we de mogelijkheid om uit te breiden. Er zijn nog voldoende gronden rond het kasteel beschikbaar. We zouden op termijn tot 9 hectare kunnen uitbreiden.” 

Voor het maken van de wijn doet Sleurs een beroep doen op de expertise van zijn schoonbroer Jean-Louis Casters. Ghislain Houben en zijn zoon Jeroen van wijndomein Het Hoenshof uit Borgloon nemen het beheer van de wijngaard, de oogst en de vinificatie voor hun rekening. “We hebben gekozen voor resistente rassen want we willen graag het biolabel behalen. Dat is in ons klimaat moeilijk met conventionele rassen”, weet professor Ghislain Houben. Houben is niet verrast van de grote oogst. ”Alles heeft te maken met de speciale techniek die wij toepassen. De druivenstokken zijn voorgekweekt in de kwekerij wat uiteindelijk neerkomt op dat de planten al drie jaar zijn en 70 procent van de volle opbrengst produceren. Volgend jaar is dat 100 procent. Volgend jaar kunnen de eerste mousseerde wijnflessen van het domein Ordingen geconsumeerd,” weet Houben.